Hoe maak je rode kool pH-papier?

Deze papieren pH-teststrips werden gemaakt met behulp van papieren koffiefilters die in reepjes waren gesneden en in rodekoolsap waren gedompeld. De strips kunnen worden gebruikt om de pH van gewone huishoudelijke chemicaliën te testen. Anne Helmenstine

Het is gemakkelijk, veilig en leuk om je eigen pH-papieren teststrips te maken. Dit is een project dat kinderen kunnen doen en dat vanuit huis kan worden gedaan, hoewel gekalibreerde teststrips ook in een laboratorium zouden werken.

Belangrijkste afhaalrestaurants: pH-indicator van rode kool

• Het pigment dat rode of paarse kool zijn diepe kleur geeft, is een natuurlijke pH-indicator.
• Je kunt de cellen van de kool pletten om het pigment vrij te maken en het gebruiken om pH-teststrips te maken. De teststrips zijn gemaakt van koffiefilters of keukenpapier.
• Koolsap verandert in rood in aanwezigheid van een zuur (pH lager dan 7), is blauw bij neutrale pH (pH rond 7) en is paars in aanwezigheid van een base (pH hoger dan 7).

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Vereiste tijd: 15 minuten plus droogtijd

Wat je nodig hebt

Kortom, alles wat je nodig hebt is een rode kool (of paarse kool, als ze zo worden genoemd waar je woont), een of andere vorm van poreus papier en een middel om de groente te snijden en te verwarmen.

• Rode kool
• Filterpapier of koffiefilters
• Blender - optioneel
• Magnetron - optioneel
• Druppelaar of tandenstokers - optioneel

De reden dat je de kool wilt snijden (idealiter mengen) is om de cellen open te breken en de anthocyanines vrij te maken die de kleurveranderende pigmentmoleculen zijn. Warmte is niet strikt noodzakelijk, maar het maakt het wel makkelijker om de kool te breken. Voor het pH-papier is het gemakkelijkst te vinden poreuze papier een papieren koffiefilter. Als je filterpapier hebt, heb je waarschijnlijk al toegang tot pH-papier. Filterpapier heeft echter een kleinere poriegrootte dan een koffiefilter en is een superieure keuze. In een mum van tijd kunt u een papieren handdoek gebruiken om het pH-papier te maken.

Hier is hoe

1. Snijd een rode kool (of paarse) in stukken zodat hij in een blender past. Hak de kool fijn en voeg de minimale hoeveelheid water toe die nodig is om het te mengen (omdat je het sap zo geconcentreerd mogelijk wilt hebben). Als je geen blender hebt, gebruik dan een groenterasp of hak je kool met een mes.
2. Magnetron de kool tot hij gaar is op het kookpunt . Je zult de vloeistof zien koken of anders stoom uit de kool zien opstijgen. Als je geen magnetron hebt, laat de kool dan in een klein volume weken van kokend water of verwarm de kool op een andere manier.
3. Laat de kool afkoelen (ongeveer 10 minuten).
4. Filter de vloeistof uit de kool door een filtreerpapier of koffiefilter. Het moet diep gekleurd zijn.
5. Week een filterpapier of koffiefilter in deze vloeistof. Laat het drogen. Snijd het droge gekleurde papier in teststroken.
6. Gebruik een druppelaar of tandenstoker om een ​​beetje vloeistof op een teststrip aan te brengen. Het kleurbereik voor zuren en basen is afhankelijk van de specifieke plant. Als je wilt, kun je een bouwen grafiek van pH en kleuren gebruik van vloeistoffen met a bekende pH zodat u vervolgens onbekenden kunt testen. Voorbeelden van zuren zijn zoutzuur (HCl), azijn en citroensap. Voorbeelden van basen zijn natrium- of kaliumhydroxide (NaOH of KOH) en natriumcarbonaat oplossing. Je kunt kool-pH-papier gebruiken om te bepalen of iets een zuur, een base of neutraal is, maar je kunt geen zeer specifieke pH-waarden krijgen zoals je zou doen met een pH-meter. Als de vloeistof die u test erg diep gekleurd is, kunt u deze verdunnen met water zonder de pH-waarde te veranderen.
7. Een andere manier om uw pH-papier te gebruiken is als kleurwisselpapier. U kunt op pH-papier tekenen met een tandenstoker of wattenstaafje dat in een zuur of base is gedompeld.

Rodekoolsap wordt rood in citroensap (zuur), blauw in alkali (zuiveringszout) en is blauw in leidingwater (neutrale pH). Ian_Redding / Getty Images

Tips

1. Als je geen gekleurde vingers wilt, week dan slechts de helft van het filtreerpapier in het koolsap en laat de andere kant ongekleurd. Je krijgt minder bruikbaar papier, maar je hebt wel een plek om het te pakken.
2. Veel planten produceren pigmenten die kunnen worden gebruikt als pH-indicatoren . Probeer dit project met enkele van de andere veelvoorkomende huis en tuin indicatoren . De meeste rode of paarse bloemen en groenten zijn pH-indicatoren. Voorbeelden zijn bieten, rode rozen en paarse viooltjes.
3. Als u het koolsap morst en vlekken maakt op een oppervlak, kunt u de vlek verwijderen met gewoon huishoudbleekmiddel.

bronnen

• Hoe dingen werken. 'Waar komt de kleur van paarse kool vandaan?' science.howstuffworks.com/life/botany/question439.htm
• Stanford universiteit. 'Red Cabbage Lab: zuren en basen.' web.stanford.edu/~ajspakow/downloads/outreach/ph-student-9-30-09.pdf