Sociale Wetenschappen

De domesticatiegeschiedenis van de appel

De moeder van alle appels was een krabappel uit Centraal-Azië

Appelbomen in de herfst

Appelbomen in de herfst. P_A_S_M Fotografie / Getty Images





De huisappel ( Malus domestica Borkh en ook wel bekend als M. opstelling ) is een van de belangrijkste fruitgewassen die wereldwijd in gematigde streken worden verbouwd en wordt gebruikt voor het koken, vers eten en de productie van cider. Er zijn 35 soorten in het geslacht Malus , onderdeel van de Rosaceae-familie die verschillende gematigde fruitbomen omvat. Appels zijn een van de meest verspreide overblijvende gewassen en een van de 20 meest productieve gewassen ter wereld. Wereldwijd wordt jaarlijks 80,8 miljoen ton appels geproduceerd.

De domesticatiegeschiedenis van de appel begint in het Tien Shan-gebergte in Centraal-Azië, minstens 4.000 jaar geleden, en waarschijnlijk dichter bij 10.000.



Geschiedenis van domesticatie

Moderne appels werden gedomesticeerd van wilde appels, crabapples genaamd. De Oud Engels woord 'crabbe' betekent 'bitter of scherp smakend', en dat beschrijft ze zeker. Er waren waarschijnlijk drie hoofdfasen in het gebruik van appels en hun uiteindelijke domesticatie, ver uit elkaar in de tijd: ciderproductie, domesticatie en verspreiding, en appelveredeling. Crabapple-zaadresten die waarschijnlijk afkomstig zijn van de productie van cider, zijn gevonden in tal van neolithische en bronstijdsites in Eurazië.

Appels werden voor het eerst gedomesticeerd van de crabapple Malus sieversii Roem ergens in het Tien Shan-gebergte van Centraal-Azië (hoogstwaarschijnlijk Kazachstan) tussen 4.000-10.000 jaar geleden. M. sieversii groeit op tussenliggende hoogten tussen 900-1.600 meter boven zeeniveau (3.000-5.200 voet) en is variabel in groeiwijze, hoogte, vruchtkwaliteit en vruchtgrootte.



Gedomesticeerde kenmerken

Er zijn tegenwoordig duizenden appelrassen met een breed scala aan fruitgroottes en smaken. De kleine, zure crabapple werd omgezet in grote en zoete appels, omdat mensen selecteerden op grote vruchten, stevige vleestextuur, langere houdbaarheid, betere ziekteresistentie na de oogst en minder kneuzingen tijdens oogst en transport. Smaak in appels wordt gecreëerd door een balans tussen suikers en zuren, die beide zijn veranderd afhankelijk van de variëteit. De huisappel heeft ook een relatief lange juveniele fase (het duurt 5-7 jaar voordat appels beginnen met het produceren van fruit), en het fruit blijft langer aan de boom hangen.

In tegenstelling tot crabapples zijn gedomesticeerde appels zelfincompatibel, dat wil zeggen dat ze zichzelf niet kunnen bevruchten, dus als je de zaden van een appel plant, lijkt de resulterende boom vaak niet op de ouderboom. In plaats daarvan worden appels vermeerderd door onderstammen enten . Het gebruik van dwergappelbomen als onderstammen maakt de selectie en vermeerdering van superieure genotypen mogelijk.

Oversteek naar Europa

Appels werden buiten Centraal-Azië verspreid door steppe samenleving nomaden , die in caravans reisde langs oude handelsroutes die dateren van vóór de Zijderoute . Wildstands langs de route zijn ontstaan ​​door zaadontkieming in paardenuitwerpselen. Volgens verschillende bronnen heeft een 3.800 jaar oude spijkerschrift tablet in Mesopotamië illustreert het enten van wijnstokken, en het kan heel goed zijn dat de enttechnologie ertoe heeft bijgedragen dat appels naar Europa werden verspreid. De tablet zelf is nog niet gepubliceerd.

Toen de handelaren de appels buiten Centraal-Azië verplaatsten, werden de appels gekruist met lokale crabapps zoals Slechte bessen in Siberië; Oostelijke M in de Kaukasus, en M. sylvestris in Europa. Bewijs van die westwaartse beweging vanuit Centraal-Azië omvat geïsoleerde stukken grote zoete appels in de bergen van de Kaukasus, Afghanistan, Turkije, Iran en de Koersk-regio van Europees Rusland.



Het vroegste bewijs voor M. domestica in Europa is afkomstig van de Sammardenchia-Cueis-site in het noordoosten van Italië. Daar een vrucht van M. domestica werd teruggevonden uit een context gedateerd tussen 6570-5684 RCYBP (geciteerd in Rottoli en Pessina hieronder vermeld). Een 3000 jaar oude appel in Navan Fort in Ierland kan ook een bewijs zijn van vroege import van appelzaailingen uit Centraal-Azië.

De productie van zoete appels - enten, kweken, oogsten, bewaren en het gebruik van dwergappelbomen - wordt gerapporteerd in het oude Griekenland tegen de 9e eeuw v.Chr. De Romeinen leerden over appels van de Grieken en verspreidden het nieuwe fruit vervolgens door hun rijk.



Moderne appelteelt

De laatste stap in het domesticeren van appels vond pas plaats in de laatste paar honderd jaar, toen appelveredeling populair werd. De huidige appelproductie wereldwijd is beperkt tot enkele tientallen sier- en eetbare cultivars, die worden behandeld met een hoge mate van chemische input: er zijn echter vele duizenden genoemde binnenlandse appelrassen.

Moderne veredelingspraktijken beginnen met een kleine set cultivars en creëren vervolgens nieuwe variëteiten door te selecteren op een reeks kwaliteiten: fruitkwaliteit (inclusief smaak, smaak en textuur), hogere productiviteit, hoe goed ze in de winter blijven, kortere groeiseizoenen en synchroniciteit in bloei of fruitrijping, lengte van koudebehoefte en koudetolerantie, droogtetolerantie, fruitvastheid en ziekteresistentie.



Appels nemen een centrale plaats in in de folklore, cultuur en kunst in verschillende mythen uit veel westerse samenlevingen ( Johnny Appelzaad , sprookjes met heksen en vergiftigde appels , en natuurlijk de verhalen van onbetrouwbare slangen). In tegenstelling tot veel andere gewassen worden nieuwe appelsoorten op de markt gebracht en omarmd - Zestar en Honeycrisp zijn een paar nieuwe en succesvolle variëteiten. Ter vergelijking: nieuwe druivenrassen zijn zeer zeldzaam en slagen er doorgaans niet in om nieuwe markten te veroveren.

Krabappels

Crabapples zijn nog steeds belangrijk als variatiebronnen voor appelveredeling en voedsel voor dieren in het wild en als hagen in agrarische landschappen. Er zijn vier bestaande crabapple-soorten in de oude wereld: M. sieversii in de Tien Shan-bossen; M. baccata in Siberië; Oostelijke M in de Kaukasus, en M. sylvestris in Europa. Deze vier wilde appelsoorten zijn verspreid over gematigde streken in Europa, meestal in kleine gebieden met een lage dichtheid. Enkel en alleen M. sieversii groeit in grote bossen. Inheemse Noord-Amerikaanse crabapples omvatten: M. fusca, M. coronaria, M. angustifolia , en M. ioensis .



Alle bestaande crabapples zijn eetbaar en werden waarschijnlijk gebruikt vóór de verspreiding van gecultiveerde appel, maar vergeleken met zoete appels zijn hun vruchten klein en zuur. M. sylvestris fruit is tussen de 1-3 centimeter (.25-1 inch) in diameter; M. baccata zijn 1 cm, Oostelijke M zijn 2-4 cm (0,5-1,5 inch). Enkel en alleen M. sieversii , de stamvader voor onze moderne gedomesticeerde, kan wel 8 cm (3 inch) worden: zoete appelvariëteiten hebben meestal een diameter van minder dan 6 cm (2,5 inch).

bronnen

Zorg Ervoor Dat Je Kijkt

Picasso's vrouwen: echtgenotes, geliefden en muzen

Hangt waarheid af van perspectief? Gilles Deleuze over Nietzsche

Creativiteit en creatief denken

SINGH - Achternaam Betekenis en Oorsprong

De oorsprong van Thanksgiving voor Engelse taalleerders

Olmec-tijdlijn en definitie

SAT-scores voor toelating tot de beste Texas Colleges

Graham Sutherland's katholiek geïnspireerde kunst: het onbekende tot leven brengen

6 tips voor het schrijven van toneelstukken en scripts voor kinderen

Wat gebeurt er als je droogijs aanraakt?

De uitdagingen van ethisch leven in een consumentenmaatschappij

Ancient Warfare: Hoe de Grieks-Romeinen hun veldslagen vochten

Biografie van Clovis, oprichter van de Merovingische dynastie

Thesaurus: geschiedenis, definitie en voorbeelden

Textielkunst: Top 6 artiesten die je moet kennen