Smeltpunt Vs. Vriespunt

Smeltpunt en vriespunt zijn niet altijd hetzelfde

Atoombeelden/Getty Images

Je zou kunnen denken dat het smeltpunt en het vriespunt van een stof bij dezelfde temperatuur voorkomen. Soms doen ze dat, maar soms ook niet. De smeltpunt van een vaste stof is de temperatuur waarbij dedampdruk van de vloeibare faseen de vaste fase zijn gelijk en in evenwicht. Als je de temperatuur verhoogt, smelt de vaste stof. Als u de temperatuur van een vloeistof tot voorbij dezelfde temperatuur verlaagt, kan deze al dan niet bevriezen!

Dit is onderkoeling en het gebeurt met veel stoffen , inclusief water. Tenzij er een kern is voor kristallisatie, kun je water ver onder de kern afkoelen smeltpunt en het zal niet in ijs veranderen (bevriezen). U kunt dit effect aantonen door zeer zuiver water in een vriezer in een gladde container af te koelen tot maar liefst -42 graden Celsius. Als je het water dan verstoort (schudden, gieten of aanraken), zal het tijdens het kijken in ijs veranderen. De vriespunt van water en andere vloeistoffen kunnen dezelfde temperatuur hebben als het smeltpunt. Het zal niet hoger zijn, maar het zou gemakkelijk lager kunnen zijn.