Wat is decanteren en hoe werkt het?

Een wijnkaraf houdt vaste stoffen en deeltjes in zijn brede gedeelte, zodat de geschonken wijn schone vloeistof is.

Virginia Star/Getty Images

Decanteren is een proces om te scheiden mengsels door een vloeistoflaag te verwijderen die vrij is van a neerslag , of de vaste stoffen die uit een oplossing zijn afgezet. Het doel kan zijn om een ​​decanteren (vloeistof vrij van deeltjes) te verkrijgen of om het neerslag terug te winnen.

Decanteren is afhankelijk van de zwaartekracht om precipitaat uit de oplossing te trekken, dus er is altijd enig verlies van product, hetzij doordat het precipitaat niet volledig uit de oplossing valt of door vloeistof die achterblijft bij het scheiden van het vaste deel.

de karaf

Een stuk glaswerk dat een karaf wordt genoemd, wordt gebruikt om te decanteren. Er zijn verschillende karafontwerpen. Een eenvoudige versie is een wijnkaraf, die een brede body en een smalle hals heeft. Wanneer wijn wordt gegoten, blijven vaste stoffen in de bodem van de karaf.

In het geval van wijn is de vaste stof meestal: kaliumbitartraat Kristallen. Voor scheikundige scheidingen kan een karaf een kraan of klep hebben om het precipitaat of de dichte vloeistof af te tappen, of het kan een scheidingswand hebben om fracties te scheiden.

Hoe decanteren werkt

Decanteren wordt gedaan om deeltjes te scheiden van a vloeistof door de vaste stoffen om naar de bodem van het mengsel te zakken en het deeltjesvrije deel van de vloeistof af te gieten.

Voorbeelden van decanteren

Bijvoorbeeld een mengsel (eventueel van een neerslagreactie ) mag blijven staan ​​zodat de zwaartekracht de tijd heeft om de vaste stof naar de bodem van een container te trekken. Het proces wordt sedimentatie genoemd.

Het gebruik van zwaartekracht werkt alleen als de vaste stof minder dicht is dan de vloeistof. Helder water kan worden verkregen uit modder door simpelweg de vaste stoffen de tijd te geven om zich van het water te scheiden.

De scheiding kan worden verbeterd door middel van centrifugatie. Als een centrifugeren wordt gebruikt, kan de vaste stof worden samengeperst tot een pellet, waardoor het mogelijk wordt om de decanter af te gieten met minimaal verlies van vloeistof of vaste stof.

2 of meer vloeistoffen scheiden

Een andere methode is om twee niet mengbaar (onmengbare) vloeistoffen te scheiden en de lichtere vloeistof wordt afgegoten of overgeheveld.

Een bekend voorbeeld is het decanteren van olie en azijn. Wanneer een mengsel van de twee vloeistoffen bezinkt, zal de olie op het water drijven, zodat de twee componenten kunnen worden gescheiden. Kerosine en water kunnen ook worden gescheiden door middel van decanteren.

De twee vormen van decanteren gecombineerd kunnen worden. Dit is vooral handig als het belangrijk is om het verlies van een vast neerslag te minimaliseren. In dit geval kan men het oorspronkelijke mengsel laten bezinken of kan het worden gecentrifugeerd om het decanteren en het sediment te scheiden.

In plaats van de vloeistof onmiddellijk af te tappen, kan een tweede niet-mengbare vloeistof worden toegevoegd die dichter is dan de decanter en die niet reageert met het sediment. Wanneer dit mengsel kan bezinken, zal het decanteren bovenop de andere vloeistof en sediment drijven.

Al het decanteren kan worden verwijderd met minimaal verlies van neerslag (behalve een kleine hoeveelheid die in het mengsel blijft drijven). In een ideale situatie heeft de niet-mengbare vloeistof die is toegevoegd een voldoende hoge dampdruk om te verdampen, waardoor al het sediment achterblijft.